Como parte de la formación en el área de Gastronomía se desarrolla, en la sede del establecimiento, el curso de Mozo/a a cargo del Técnico Gabriel Pagella. En el curso los estudiantes aprenden una variedad de habilidades y conocimientos esenciales para desempeñarse con éxito en el ámbito gastronómico. Los contenidos específicos son variados y van desde atención al cliente, comunicación y trabajo en equipo a la manipulación de alimentos, servicio de mesa y cobro y facturación.